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Facile   

Ingrédients :

  • 70 g de farine complète
  • 1 pincée de sel
  • 2 gros œufs
  • 10 cl de lait entier
  • Huile neutre
  • POUR LA CONFITURE DE FRAISES
  • 300 g de fraises
  • 2 c. à café de graines de basilic
  • Crème anglaise prête à l’emploi

Pour 12 Yorkshire puddings

  1. Préchauffez le four à 220°C.
  2. Mélangez la farine, la pincée de sel et les œufs puis ajoutez progressivement le lait jusqu’à obtenir une pâte de la consistance d’un milk shake épais. Laissez reposer 2 heures min au réfrigérateur.
  3. Versez de l’huile dans le fond des moules d’une plaque à muffin au 1/3 de la hauteur puis faites chauffer la plaque 10 min dans un four à 220°C.
  4. Versez rapidement la préparation dans les moules en enfournez à nouveau 15 min.
  5. Préparez la confiture de fraises : réduisez les fraises en coulis et ajoutez les graines de basilic. Mélangez et laissez reposer 30 min au réfrigérateur.
  6. Sortez les Yorkshire pudding et laissez-les refroidir sur une grille.
  7. Une fois les puddings refroidis, versez une généreuse cuillère à soupe de crème anglaise ou de confiture de fraise au basilic en leur centre avant de déguster.