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Wok de tofu, spaghettis de carottes et de betteraves

20 minutes     10 minutes

6 personnes     Facile

Ingrédients :

  • 150 g de tofu 
  • 150 g de pousses de soja
  • 400 g de carottes de sable
  • 400 g de betteraves crues aux couleurs panachées
  • 3 cuil. à soupe de sauce soja 
  • 3 cuil. à soupe de sauce teriyaki
  • 3 cm de racine de gingembre
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuil. à soupe de graines de sésame grillées
  • Huile d'olive, poivre
  1. Dans un bol, mélangez l’ail haché avec le gingembre râpé, la moitié de la sauce soja avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive puis badigeonnez-en le tofu coupé en cubes, poivrez et réservez.
  2. Coupez les carottes et les betteraves en julienne (réservez-en un peu pour la déco). Faites-les revenir dans un wok avec de l’huile d’olive, le reste de sauce soja et les pousses de soja pendant 5 min.
  3. Ajoutez le tofu, faites cuire pendant 3-4 min. Déglacez la poêle avec la sauce teriyaki.

Mélangez bien et servez aussitôt. Parsemez de graines de sésame et décorez de julienne de betteraves.