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5 minutes     10 minutes

4 personnes     Facile

Ingrédients :

  • 1 paquet de Pad Thaï
  • 1 échalote hachée
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 boîte de haricots mungo
  • 50 g de noix de cajou
  • 100 g de crevettes congelées
  • 3 œufs
  • 2 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 2 c. à soupe Sauce tamarin ou sauce soja
  • 1 c. à soupe sucre
  • 2 c. à soupe sauce nuoc-mam
  • persil
  • 1 pincée de piment d'Espelette
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  1. Faites cuire les Pad Thaï 7 min dans une casserole d’eau bouillante salée.
  2. Faites chauffer l’huile dans le wok. Jetez-y les noix de cajou concassées. Faites revenir avec le piment d’Espelette, l’échalote et l’ail. Ajoutez les crevettes congelées et les haricots mungo. Remuez.
  3. Ajoutez la sauce nuoc-mam et le sucre. Remuez à nouveau.
  4. Égouttez les pâtes et ajoutez-les directement dans le wok. Mélangez.
  5. Ajoutez une pointe de sauce soja. Remuez.
  6.  Ajoutez quelques feuilles de persil.
  7. Dans le wok, sur le côté, cassez les œufs puis remuez et laissez cuire 1 min.
  8. Servez.