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Wok d’automne au tofu grillé

Wok d’automne au tofu grillé

20 minutes     15 minutes

1 personnes     Facile

Ingrédients :

  • 80 g de brocolini
  • 80 g de potimarron
  • 3 champignons eringhi
  • 60 g de tofu ferme
  • 60 g de mélange de céréales (riz, lentilles, graines…)
  • 1 cuil. à soupe d’huile de sésame
  • 1 cuil. à soupe d’huile de pépins de raisin
  • 2 cuil. à soupe de sauce soja douce
  • Flocons de piment
  1. Plongez les brocolini dans une casserole d’eau bouillante pendant 2 min puis sortez-les avec une écumoire. Tranchez finement le potimarron et plongez-le dans cette même eau pendant 5 min. Egouttez-le.
  2. Emincez les champignons et coupez le tofu en dés. Faites cuire le mélange de céréales en suivant les recommandations sur l’emballage.
  3. Dans un wok bien chaud avec l’huile de sésame, faites griller le tofu sur toutes ses faces puis réservez-le. Dans le même wok avec l’huile de pépins de raisin, faites sauter les champignons pendant 3-4 min puis ajoutez les brocolini et faites sauter 1 min. Déglacez avec la sauce soja puis incorporez le potimarron et le tofu.
  4. Mélangez bien et transférez le tout avec les céréales dans une lunchbox. Parsemez de flocons de piment.
  5. Dégustez légèrement tiédi au micro-ondes.

 

Extrait du Mag