20 minutes
10 minutes
Facile 
- Préchauffez un barbecue gril sur feu moyen-vif.
- Assaisonnez la cavité de chaque truite de sel et de poivre. Ajoutez 2 brins d’aneth, de persil, d’estragon et de quelques rondelles de citron. Ficelez les truites à plusieurs endroits de façon à bien maintenir la garniture.
- Huilez les grilles du barbecue et huilez légèrement les grilles à poisson. Placez les truites dans la grille spécifique et faites-les griller 1 à 7 min jusqu’à ce qu’elles soient vraiment bien grillées. Retournez la grille à poisson et poursuivez la cuisson encore 6 à 8 min.
- Posez le citron coupé en deux sur la grille du barbecue et faites-le cuire 6 min jusqu’à ce que les bords soient carbonisés.
- Une fois les truites cuites, transférez-les dans un plat. Coupez les ficelles et servez-les accompagnées des moitiés de citron grillées.
