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Par

Donna Hay

10 minutes     40 minutes

Facile   

Ingrédients :

  • 250 g de citrouille pelée, épépinée et coupée en morceaux de 1 cm
  • 170 g de petits fleurons de brocoli (environ 1 tête de brocoli)
  • 200 g de petits fleurons de chou-fleur (environ ½ tête de chou-fleur)
  • 1 c. à soupe d’huile d'olive extra vierge
  • 1 c. à café de fleur de sel
  • 240 g de ricotta ferme
  • 40 g de parmesan finement râpé
  • 8 tortillas de 20 cm de diamètre (essayez les céréales complètes)
  • 1 œuf légèrement battu
  • 1 c. à soupe de graines de sésame

Pour 8 tortillas aux légumes

  1. Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Tapissez 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Placez la citrouille, le brocoli et le chou-fleur sur les plaques préparées. Arrosez-les d’huile d’olive et salez)les. Faites rôtir 25 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient dorés puis sortez-les du four et laissez-les refroidir sur la plaque.
  3. Transférez les légumes refroidis dans un grand saladier. Ajoutez-leur la ricotta et le parmesan et mélangez avec une spatule.
  4. Disposez les tortillas sur un plan de travail. Garnissez la moitié de chaque tortilla de 2 cuillères à soupe de légumes et fromage, en laissant une bordure de 1,5 cm. À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, badigeonnez les bords avec un peu d’œuf battu et pliez les tortillas en deux pour les fermer, en pinçant les bords pour les sceller.
  5. Placez les tortillas sur les plaques à pâtisserie et badigeonnez-les d’œuf. Saupoudrez de graines de sésame et enfournez pour 15 minutes ou jusqu’à coloration dorée.
  6. Une fois cuites, sortez les tortillas du four et laissez-les refroidir un peu avant de les servir.

 

Pour des tortillas au poulet rôti

  1. Faites cuire un blanc de poulet de 200 g sur une plaque avec les légumes. Arrosez-le de 2 cuillères à café d’huile d’olive extra vierge, salez et poivrez-le et de poivre noir concassé avant de l’enfourner (ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit). Émincez le poulet rôti et incorporez-le aux légumes et au fromage avant de garnir les tortillas