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Toasts italiens, salade de betteraves aux noisettes torréfiées

20 minutes    

2 personnes    

Ingrédients :

  • 4 tranches de pain de mie aux céréales
  • 150 g de gorgonzola doux
  • 70 g de fines tranches de coppa
  • 2 belles figues fraîches (sèches à défaut)
  • 1 petite betterave
  • 30 g de radis noir
  • 1 poignée de noisettes torréfiées
  • ciboulette fraîche
  • huile d'olive
  • vinaigre balsamique
  • sel
  • poivre du moulin

1. Faites griller les tranches de pain. Coupez les figues en tranches.

2. Tartinez les tranches de pain de gorgonzola et ajoutez la coppa et les figues.

3. Pour la salade, coupez la betterave en petits dés, épluchez le radis noir et coupez-le en fines lamelles. Ajoutez les noisettes torréfiées et grossièrement concassées, la ciboulette ciselée.

4. Au moment de déguster, assaisonnez d’une vinaigrette à base d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.