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4 personnes     Facile   

Ingrédients :

  • 40 g de noisettes entières
  • 1 radis noir
  • 1 c. à soupe d'huile de noisette
  • 1 trait de jus de citron
  • 8 tranches de pain aux graines
  • 200 g de gorgonzola doux
  • 4 belles figues fraîches
  • 16 fines tranches de coppa
  • 1 c. à soupe de crème de vinaigre balsamique
  • Poivre du moulin
  1. Préchauffez le gril du four. Faites griller les noisettes à sec dans une poêle, sans cesser de mélanger. Concassez-les grossièrement.
  2. Pelez et râpez le radis en cheveux d’ange, au robot ou à l’aide d’un spiraliseur à légumes. Placez-les dans un bol avec l’huile de noisette et le jus de citron. Mélangez bien.
  3. Tartinez les tranches de pain de gorgonzola puis coupez-les en 2. Disposez 2 tranches de figues et une de coppa sur chaque toast. Poivrez. Placez-les sur une plaque à four et faites-les légèrement griller 2 min en surveillant bien.
  4. A la sortie du four, dressez les toasts sur un plat de service. Surmontez-les de cheveux d’ange de radis. Ajoutez une touche de crème de vinaigre balsamique. Parsemez d’éclats de noisette et servez.

+ Pour plus de douceur, remplacez le radis noir par 1/2 radis daikon, également appelé navet long.

Extrait du Mag