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2 personnes    

Ingrédients :

  • 4 tranches de pain de mie aux céréales
  • 150 g de gorgonzola doux
  • 70 g de fines tranches de coppa
  • 2 belles figues (si vous n'en trouvez pas de fraîches, prenez des sèches)
  • quelques feuilles de roquette
  • 1 petite betterave
  • 30 g de radis noir
  • 1 poignée de noisettes torréfiées
  • ciboulette fraîche
  • huile d'olive
  • vinaigre balsamique
  • sel
  • poivre

1. Toaster les tranches de pain.

2. Couper les figues en tranches.

3. Tartiner les tranches de pain de gorgonzola, ajouter la coppa et les figues.

4. Saupoudrer des feuilles de roquette,  ajouter une tranche sur le dessus.

5. Pour préparer la salade, couper la betterave en petits dés, éplucher le radis noir et le couper en fines lamelles.

6. Ajouter les noisettes torréfiées et grossièrement concassées et la ciboulette ciselée.

7. Au moment de déguster, assaisonner avec la vinaigrette.