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20 minutes    

4 personnes     Facile

Ingrédients :

  • 125 g de mascarpone
  • 2 noix de coco
  • 16 biscuits cuillère
  • 4 tranches d’ananas au sirop
  • 25 g de sucre semoule
  • 20 cl de crème de noix de coco bien froide
  • 4 c. à café de confiture de noix de coco
  • 4 c. à café de poudre de chocolat au lait instantanée
Coconut tiramisu
Cette recette a reçu 2.6/5 (9 notes)
  1. Fouettez le mascarpone avec le sucre jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
  2. Au batteur, montez 10 cl de crème de noix de coco bien froide pour qu’elle double de volume. Incorporez-la délicatement dans la crème précédente à l’aide d’une spatule.
  3. Égouttez et coupez les tranches d’ananas en petits morceaux. Ouvrez les noix de coco en 2 et récupérez la chair pour obtenir 4 contenants avec les demi-coques.
  4. Dans le fond de chaque demi-coque, disposez 2 biscuits à la cuillère préalablement imbibés dans le reste de crème de noix de coco. Déposez la confiture de noix de coco et la moitié de l’ananas. Arrangez 2 autres biscuits imbibés et recouvrez du reste d’ananas et de l’appareil au mascarpone.
  5. Saupoudrez de chocolat en poudre, décorez de chair de noix de coco et servez.

 

+ Conservez le reste de chair de noix de coco dans une boîte hermétique avec de l’eau de source, au réfrigérateur. Vous pourrez la déguster dans les 3 jours.

 

Extrait du Mag