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Tatin choco-banane

Tatin choco-banane

20 minutes     25 minutes

6 personnes     Facile

Ingrédients :

  • 250 g de pâte brisée prête à dérouler
  • 150 g de chocolat noir
  • 5 bananes ou 10 bananes frécinettes
  • 60 g de beurre (+ pour le moule)
  • 1 cuil. à soupe de sucre de canne blond
  • 4 cl de Grand Marnier
  • Sucre glace

1. Préchauffez le four à 200°C. Pelez les bananes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Dans une poêle, faites fondre la moitié du beurre avec le sucre de canne blond. Disposez les bananes dans la poêle et faites-les dorer de chaque côté. Arrosez-les de Grand-Marnier et faites réduire. Réservez.

2. Faites fondre le chocolat en morceaux avec le reste de beurre au bain-marie ou au micro-ondes.

3. Beurrez un moule à tarte, saupoudrez le fond généreusement de sucre glace à l’aide d’un tamis et disposez les bananes en rosace. Versez le chocolat fondu par-dessus, laissez refroidir.

4. Couvrez de l’abaisse de pâte brisée, troussez bien les bords et piquez la pâte à la fourchette. Enfournez pour 20-25 min. A la sortie du four, patientez 5 min avant de placer un plat sur la tarte et de la renverser d’un geste sûr.

5. Dégustez la tarte encore chaude ou tiède avec une boule de glace à la vanille ou de rhum raisin.