mcs theme loader

20 minutes     25 minutes

4 personnes     facile   

Ingrédients :

  • Pour la pâte brisée aux noisettes
  • 300 g de farine
  • 35 g de poudre de noisette
  • 55 g de sucre
  • 145 g de beurre en morceaux
  • 8 cl d’eau froide
  • Pour la garniture
  • 200 g de ricotta de chèvre
  • 55 g de sucre
  • 1 œuf
  • 1 cuil. à café d’extrait de vanille
  • Pour le coulis
  • 500 g de fraises
  • 2 cuil. à café de jus d’orange
  1. Préparez la pâte. A la main ou dans le bol d’un robot travaillez la farine, la poudre de noisettes, le sucre et le beurre puis ajoutez doucement l’eau très froide. Formez une boule, filmez et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
  2. Mixez la ricotta avec le sucre, l’œuf et la vanille pendant 1 minute, la crème doit être bien lisse.
  3. Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Disposez dans des petits moules beurrés puis faites cuire à blanc 10-15 minutes. Laissez refroidir.
  4. Remplissez le fond des tartes avec l’appareil à la ricotta et passez au four pour 10 minutes.
  5. Mettez les fraises et le jus d’orange dans un mixeur. Mixez puis nappez-en les tartelettes. Servez.