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20 minutes     30 minutes

4 personnes     Facile

Ingrédients :

  • 300 g de fraises
  • 300 g de pâte sablée
  • 150 g de mascarpone
  • 100 g de ricotta
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 30 g de sucre glace
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 citron bio
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  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  2. Garnissez 4 moules individuels préalablement beurrés de pâte sablée. Piquez la pâte avec une fourchette, recouvrez-la de papier sulfurisé et garnissez de haricots secs pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Enfournez 15 min.
  3. Dans un saladier, mélangez le mascarpone, la ricotta et le zeste de citron.
  4. Préparez le coulis de fraises : mixez 1/3 de fraises avec 1 cuillère à soupe de sucre puis incorporez-le au mélange mascarpone/ricotta.
  5. Garnissez les fonds de tarte refroidis de mascarpone puis de fraises coupées.
  6. Saupoudrez de zeste de citron et de menthe ciselée.