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20 minutes     20 minutes

6 personnes     Facile   

Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive typée ardente
  • 8 figues violettes ou blanches
  • 120 g de fromage bleu
  • 6 cuil. à café de miel de lavande
  • 1 petit bouquet de thym
  • 6 branches de thym-citron
  • Poivre du moulin
  1. Préchauffez le four à 210°C. Détaillez 6 disques de pâte avec un emporte-pièce de 8 cm de diamètre. Piquez les disques de pâte à la fourchette et disposez-les sur la lèchefrite du four recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les au pinceau d’huile d’olive et poivrez-les. Recouvrez-les d’une feuille de papier cuisson et d’une plaque à four plus petite pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson. Enfournez le tout 10 à 15 min en surveillant bien la coloration.
  2. Pendant ce temps, coupez les figues en 4. Emiettez le fromage.
  3. A la sortie du four, retirez la plaque et le papier supérieurs. Préchauffez le gril du four et garnissez les disques de pâte de quartiers de figue et de fromage. Nappez de miel, parsemez de thym émietté et enfournez haut dans le four pendant 2 à 5 min en surveillant bien. Le fromage doit être fondu et les figues commencer à dorer. Servez les tartelettes tièdes avec un brin de thym-citron.

 

+ Selon les circonstances ou vos propres goûts, choisissez un fromage plutôt doux (Fourme d’Ambert) ou très corsé (Roquefort). Et pourquoi pas du Gorgonzola ?

 

Extrait du Mag