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20 minutes     60 minutes

6 personnes     Facile   

Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • POUR LA GARNITURE
  • 12 abricots
  • 125 g de sucre
  • 1/2 cuil. à café d’extrait d’amande amère
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuil. à soupe d’amandes effilées
  1. Lavez, dénoyautez et coupez la moitié des abricots en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole avec le sucre et un fond d’eau. Faites cuire à feu moyen pendant 20 min ou jusqu’à obtention d’une compote un peu sèche. A la fin, ajoutez l’extrait d’amande amère. Laissez refroidir complètement. Vous pouvez mixer la compote pour un rendu plus lisse.
  2. Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7). Déroulez la pâte dans un moule à tarte avec son papier cuisson. Piquez le fond et étalez la compote d’abricots froide. Lavez les autres abricots, coupez-les en 2 et dénoyautez-les. Rangez-les sur la compote, face bombée dessous. Parsemez d’amandes effilées et enfournez, en baissant le four à 180°C (th. 6), pour 30 à 40 min, ou jusqu’à ce que la pâte et les fruits soient bien dorés.
  3. A la sortie du four, saupoudrez de sucre vanillé. Dégustez tiède avec une boule de glace à l’amande si vous le souhaitez.

 

+ Vous pouvez parsemer la tarte de grains de groseilles pour apporter plus de couleur et une saveur fruitée complémentaire.

 

Extrait du Mag