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8 personnes     Facile   

Ingrédients :

  • POUR LE FOND DE TARTE
  • 120 g de Petits Beurre
  • 6 c. à soupe de beurre doux fondu
  • 30 g de sucre glace
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • POUR LA GARNITURE
  • 300 g de fromage type Philadelphia à température ambiante
  • 2 gros œufs à température ambiante
  • 175 g de sucre en poudre
  • 2 c. à café d'extrait de vanille
  • POUR LA GARNITURE À LA CRÈME
  • 240 g de crème fraîche épaisse
  • 3,5 c. à soupe de sucre en poudre
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  1. Préchauffez le four à 180°C 5th.6).
  2. Préparez le fond de pâte : réduisez les petits Beurre en miettes. Dans un saladier, mélangez les miettes, le beurre fondu, le sucre glace et la cannelle.
  3. Versez le mélange dans un moule à tarte de 22 cm de diamètre en tassant bien le fond et les bords. Enfournez 10 min puis laissez refroidir totalement avant de garnir. Laissez le four allumé.
  4. Préparez la garniture : dans le bol d’un robot culinaire, battez le fromage jusqu’à obtenir une crème légèrement épaisse. Ajoutez les œufs, le sucre, l’extrait de vanille. Mélangez le tout jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
  5. Versez la garniture sur la pâte à tarte refroidie. Étalez bien et enfournez 15 à 20 min. Laissez refroidir 5 min avant de garnir. N’éteignez pas le four.
  6. Préparez la garniture à la crème : mélangez la crème, le sucre en poudre, l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux. Étalez sur la tarte et enfournez 10 min.
  7. Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez au moins 4 heures.