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20 minutes     20 minutes

6 personnes     Facile   

Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 100 g de noisettes hachées
  • 50 g de miel
  • 30 cl de crème liquide
  • 2 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 200 g de chocolat noir en morceaux
  • 50 g de beurre
  • 5 cl de lait
  • Cacao en poudre
  1. 1. Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte brisée et foncez-la un moule à tarte, couvrez de papier sulfurisé et haricots secs pour la faire cuire à blanc pendant 20 min.
  2. 2. Mélangez les noisettes avec le miel et l’eau de fleur d’oranger. Sortez le fond de tarte du four, retirez tous les éléments de la cuisson à blanc et versez la préparation aux noisettes.
  3. 3. Dans une casserole faites chauffer la crème, hors du feu ajoutez le chocolat et le beurre. Mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse puis versez le lait.
  4. 4. Versez ce mélange au chocolat sur la préparation aux noisettes dans le fond de tarte.
  5. Laissez reposer à température ambiante pendant 2 h. Au moment de servir, saupoudrez de cacao en poudre tamisé.

 

+ Pour encore plus de concordance avec la recette rustique du gâteau Castagnaccio, préparez une pâte brisée maison à base de farine de châtaigne et ajoutez quelques raisins secs avec les pignons.