mcs theme loader

15 minutes     15 minutes

Facile   

Ingrédients :

  • De la farine
  • 340 g de pâte feuilletée
  • 18 tranches de chorizo (env. 7 cm de diam)
  • 1 tige de citronnelle
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • 1 œuf fermier légèrement battu

Pour environ 32 spirales

  1. Sur un plan de travail fleuré, étalez la pâte feuilletée en un rectangle de 25 x 35 cm.
  2. Disposez 6 tranches de chorizo en les superposant un peu sur une rangée. Répétez l’opération avec le reste des tranches de chorizo de façon à avoir 3 rangées et couvrir toute la surface de la pâte.
  3. Coupez la base de la tige de citronnelle, retirez les deux premières feuilles extérieures et ciselez-la très finement avant de la saupoudrez uniformément sur le chorizo. Poivrez.
  4. En plaçant le côté le plus long face à vous, enroulez la pâte comme un roulé suisse. Soulevez délicatement et placez le roulé sur une plaque à pâtisserie puis placez-le au réfrigérateur pendant environ 20 minutes pour raffermir la pâte.
  5. Préchauffez le four à 220°C.
  6. Une fois la pâte bien ferme, coupez 32 tranches d’environ 1 cm d’épaisseur à l’aide d’un couteau à pain. Couchez les tranches au fur et à mesure sur la plaque de cuisson en les espaçant. Badigeonnez les côtés avec l’œuf battu.
  7. Enfournez  15 à 20 min ou jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et dorée. Une fois les spirales cuites, sortez-les du four, laissez-les refroidir quelques min avant de les servir.