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Saumon au miso et au miel

Saumon au miso et au miel

25 minutes     25 minutes

4 personnes     Facile

Ingrédients :

  • 170 g de miel liquide
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de pâte miso rouge
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 5 belles gousses d'ail
  • 4 pavés de saumon sans peau
  • 1 botte de cébettes
  • 5 citrons
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • sel et poivre du moulin
  • une planche en cèdre de 15 x 30 cm environ

1. Faites tremper la planche en cèdre dans de l’eau froide pendant au moins 1 h.

2. Préchauffez un grill à 180°C.

3. Dans un bol, mélangez le miel avec la pâte de miso, la sauce soja, le jus de citron et l’ail pelé et râpé à la micro râpe.

4. Essuyez bien la planche de cèdre et placez le saumon par-dessus. Badigeonnez-le au pinceau avec la marinade et placez sur le grill, couvrez et laissez cuire pour 20-25 min jusqu’à ce que le saumon s’effeuille à la fourchette.

5. Coupez les citrons en quartiers et les cébettes en 2 et mélangez-les avec l’huile, assaisonnez. Ajoutez-les sur le grill, 5 min avant la fin de la cuisson du saumon. Ils doivent être bien tendres.

6. Retirez le saumon du grill et badigeonnez-le encore de marinade, laissez reposer 5-10 min. Servez le saumon avec les cébettes et citrons grillés.