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4 personnes     Facile

Ingrédients :

  • 200 g de tomates cerises rouges coupées en dés de 1/2 cm
  • 200 g de tomates cerises jaunes coupées en dés de 1/2 cm
  • 200 g de tomates tigre (ou prune) coupées en dés de 1/2 cm
  • 4 tomates de vigne moyennes coupées en dés de 5 cm
  • 1 poivron rouge coupé en dés de 1/2 cm (120 g net)
  • 1 petit oignon rouge coupé en dés (120 g net)
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1/2 c. à café de piment de Jamaïque en poudre
  • 2 c. à café de vinaigre de vin blanc
  • 1 1/2 c. à soupe de mélasse de grenade
  • 60 ml d’huile d’olive, plus un peu plus pour arroser à la fin
  • 170 g de graines de grenade
  • 1 c. à soupe de petites feuilles d'origan
  • Sel et poivre noir
Salade de tomates et grenade, sauce vinaigrette à l’ail
Cette recette a reçu 5/5 (4 notes)
  1. Dans un saladier, mélangez les tomates, le poivron rouge et l’oignon. Réservez.
  2. Dans un petit saladier, mélangez l’ail, le piment, le vinaigre, la mélasse de grenade, l’huile d’olive et 1/3 de cuillère à café de sel.
  3. Versez la sauce sur les tomates. Mélangez délicatement.
  4. Dressez la salade de tomates dans les assiettes, saupoudrez de graines de grenade et d’origan. Arrosez d’un filet d’huile d’olive avant de déguster.

 

+ Vous remplacez l’oignon rouge par des oignons nouveaux hachés pour un goût moins prononcé. 

La mélasse de grenade est un peu le vinaigre balsamique du Moyen Orient.