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Salade de fruits rouges et pain d’épices

Salade de fruits rouges et pain d’épices

20 minutes     3 minutes

4 personnes    

Ingrédients :

  • 400 g de framboises
  • 2 branches de groseille (pour la déco)
  • 300 g de mélange de fruits rouges frais (fraises, framboises, myrtilles, groseilles)
  • 1,5 dl de limoncello
  • 100 g de bon pain d'épices
  • 40 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • menthe fraîche

1. Nettoyer le mélange de fruits rouges, mettez-les dans en bol avec 10 cl de limoncello et le sucre vanillé. Mélangez et réserver au frais pendant 20 minutes, puis égouttez-les en gardant le jus.

2. Dans un mixeur mettre les framboises avec le sucre glace et les 5 cl restant de limoncello, passer le coulis au chinois et le réserver.

3. Faites griller les tranches de pain d’épices, puis coupez-les en dés.

4. Dans des grands verres à vin (type bourgogne) disposer au fond une couche de fruits rouges, couvrez avec quelques croûtons de pain d’épices.

Verser le coulis de framboises puis ajouter une dernière couche de fruits rouges et terminer avec le pain d’épices.

Garder au frais et au moment de servir saupoudrer de sucre glace.

Décorer avec une branche de groseilles et des petites feuilles de menthe.

 

MINI RECETTE Milkshake de fruits rouges

Faire des milkshake dans des petits pots de confiture pour une meilleure conservation.

  • Petits pots de confiture
  • Reste de nos fruits rouges
  • 1/4 de lait
  • Glace à la vanille
  • Jus de la recette précédente

Dans un mixeur.