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Salade de fruits frais et secs

Salade de fruits frais et secs

15 minutes     20 minutes

4 personnes     Facile

Ingrédients :

  • 4 poires
  • 4 pommes
  • 150 g de pruneaux
  • 150 g de sucre
  • 2 fines tranches de gingembre frais
  • 1 citron bio
  • 1 orange non traitée
  • 1 gousse de vanille
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 clous de girofle
  • 1 étoile de badiane
  • 2 cuil. à soupe d’amandes effilées grillées
  • 1 petit bouquet de thym frais
  1. Placez les pruneaux dans un bol d’eau tiède.
  2. Dans une casserole, disposez les poires coupées en 4, épépinées mais en ayant conservé la peau. Ajoutez 80 g de sucre, la badiane, la cannelle, les clous de girofle, l’écorce de la moitié de l’orange prélevée à l’économe, le gingembre et un verre d’eau. Couvrez et laissez cuire 10 min.
  3. Nettoyez et pelez les pommes puis coupez-les en tranches pas trop fines. Mettez-les dans une casserole avec les pruneaux égouttés, le reste de sucre, l’écorce du citron, le thym, couvrez d’un peu d’eau et laissez cuire 10 min.
  4. Réunissez les fruits cuits dans une assiette de présentation et parsemez d’amandes effilées grillées.