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Par

Donna Hay

10 minutes     20 minutes

4 personnes     Facile   

Ingrédients :

  • 160 g de farine de sarrasin (sans gluten)
  • 90 g de poudre d'amandes (amandes moulues)
  • 125 ml 125 ml de sirop d'érable
  • 80 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 2 c. à soupe de confiture de fruits sans sucre ajouté

Pour 16 sablés

  1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Versez la farine, la poudre d’amandes, le sirop d’érable et l’huile d’olive dans un grand saladier et mélangez à l’aide d’une spatule.
  3. Avec vos mains, roulez 1 cuillère à soupe du mélange en boule, aplatissez-la légèrement et placez-la sur la plaque préparée. Répétez l’opération avec le reste de la préparation.
  4. Avec votre pouce, appuyez doucement au centre de chaque cookie pour faire un petit puits. Remplissez chaque cavité avec environ ½ cuillère à café de confiture.
  5. Enfournez 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les sablés soient très bruns.
  6. Une fois les biscuits cuits, sortez-les du four et posez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent