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4 personnes    

Ingrédients :

  • 2 poires
  • 4 tranches de roquefort
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 20 gr de noix
  • 1/2 citron
  • 10 gr de beurre
  • 2 feuilles de pâte filo
  • 1 cuillère à café de baies roses
  • poivre du moulin

1. Coupez les poires en deux, retirez les trognons et citronnez-les pour éviter qu’elles noircissent.

2. Couper la base pour qu’elles aient une assise, poêlez-les dans un peu de beurre 5 minutes sur chaque face, en les arrosant régulièrement.

3. Coupez les feuilles de filo en deux et beurrez-les.

4. Déposez dessus une tranche de pain campagne, surmontez de la demi poire, déposez dessus une part de roquefort avec des noix concassées et les baies roses.

5. Donnez un tour de moulin à poivre.

6. Refermez la papillote et faites cuire dans un four à 180°c pendant 10 minutes.