mcs theme loader

Moyen   

Ingrédients :

  • 300 g de riz Basmati
  • 200 g de blancs de poulet
  • 100 g de crevettes
  • 1 saucisse fumée
  • 1/4 de chou blanc
  • 1 carotte
  • 100 g de petits pois
  • 1 boîte de maïs
  • 1 poivron rouge
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 œufs
  • 1 bottillon de ciboulette
  • 1 brin de persil
  • 1 piment
  • 1 cuil. à soupe de sauce soja
  • 1 pincée de 4 épices
  • 1 cuil. à soupe de vin de riz
  • 1 cuil. à soupe de Noc mâm
  • 3 cuil. à soupe d’huile de tournesol
  • sel, poivre
Riz frit cantonnais façon mauricienne
Cette recette a reçu 4.7/5 (3 notes)
  1. Hachez finement les herbes, le piment, le chou. Coupez les poivrons, la saucisse et le poulet en petits cubes, râpez la carotte, décortiquez les crevettes.
  2. Mettez les œufs dans un bol et battez-les et réservez le tout séparément.
  3. Faites mariner préalablement le poulet avec le sel, le poivre et les 4 épices. Dans une casserole, mettez le riz, mouillez-le d’eau à hauteur d’un doigt. Salez. Faites cuire 15 min puis lavez-le à grande eau, égouttez-le et réservez.
  4. Dans une poêle, mettez un peu d’huile et faites frire les crevettes, la saucisse et le poulet. Ajouter une cuillère à soupe de sauce soja et le vin de riz. Remuez bien.
  5. Dans un wok, versez 4 cuillères à soupe d’huile. Mettez les légumes, laissez cuire 2 min puis incorporez les œufs. Mélangez le tout.
  6. Ajouter ensuite le poivron, le riz cuit, la sauce soja, la sauce poisson. Remuez constamment puis ajoutez le mélange crevettes poulet. Poursuivez la cuisson 4 min et servez chaud. Parsemez de ciboulette et de copeaux de piment.