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10 minutes     15 minutes

4 personnes     facile   

Ingrédients :

  • POUR LA SAUCE
  • 65 ml de sauce soya
  • 2 c. à soupe de mirin
  • 2 c. à soupe de sauce aux huîtres
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 2 c. à café d'huile de sésame
  • 2 œufs battus
  • POUR LE RIZ FRIT
  • Huile de canola, pour la cuisson
  • 1 gros blanc de poulet ou 2 petits coupées en dés
  • 50 g de carottes coupées en dés
  • 50 g de petits pois verts surgelés décongelés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 c. à soupe de gingembre, haché
  • 3 échalotes vertes émincées, les blanc et les verts séparés
  • 400 g de riz cuit (riz brun, riz jasmin ou riz Basmati)
  1. Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce, réservez.
  2. Dans une grande poêle, à feu moyen, ajouter un filet d’huile et faites revenir le poulet, 3 à 5 minutes.
  3. Ajoutez les carottes et laissez cuire 2 minutes. Ajoutez les petits pois, l’ail, le gingembre et les blancs d’échalotes et cuire 1 minute. Ajoutez le riz cuit et mélangez.
  4. Laissez reposer sans remuer environ 2-3 minutes jusqu’à ce que le riz commence à prendre un peu de couleur. Ajoutez la sauce et bien mélanger pour incorporer. Laissez  cuire de 2 à 3 minutes pour que les œufs soient bien cuits.
  5. Parsemez de verts d’échalotes et de quartiers de lime et servir.