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Poulet au curry

Poulet au curry

4 personnes    

Ingrédients :

  • 1 poulet
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 10 cl de lait de coco
  • 30 g de curry
  • 1/2 litre d'eau
  • 1/2 cube de volaille
  • sel

Coupez le poulet en morceaux et les badigeonner de curry.

Epluchez les oignons et coupez-les en quartiers. Epluchez la gousse d’ail et écrasez-la sous la lame d’un grand couteau.

Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites revenir les morceaux de poulet (en terminant par les filets) jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Salez. Ajoutez les oignons et les carcasses. Laissez revenir encore quelques minutes.

Ajoutez la gousse d’ail, saupoudrez avec 15 grammes de curry, et mouillez avec l’eau et le lait de coco. Ajoutez le demi-cube de volaille. Salez, couvrez et laissez cuire à feu doux 20 minutes.

Ajoutez encore 15 grammes de curry avant de servir.

Servez chaud avec un riz créole.