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10 minutes     70 minutes

10 personnes     Facile   

Ingrédients :

  • 10 pommes de terre au four de la même taille
  • 450 g de bacon fumé haché
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 tête de brocolis coupés en bouquets
  • 150 g de beurre doux
  • 50 cl de crème
  • 2 1/2 tasses de cheddar jaune extra-fort râpé
  • 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  2. Percez les pommes de terre de part et d’autres à l’aide d’une fourchette et déposez-les sur une plaque à pâtisserie. Enfournez environ 1 heure (utilisez la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson).
  3. Entre-temps, faites cuire le bacon 8 min dans une poêle sur feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égouttez sur une assiette recouverte de papier essuie-tout. Émiettez et réservez.
  4. Amenez une grande casserole d’eau légèrement salée à ébullition et prépare un saladier d’eau glacée. Blanchissez les bouquets de brocoli 2 à 3 minutes. Égouttez-les et transférez-les dans le bain d’eau glacée et égouttez-les à nouveau.
  5. Une fois les pommes de terre cuites, faites une entaille en forme de croix en haut de chacune. Poussez de chaque côté pour les ouvrir.
  6. Garnissez chacune d’un morceau de beurre, d’une cuillère à soupe de crème, salez, poivrez, parsemez de ciboulette ciselée et de bacon. Ajoutez les bouquets de brocoli sur chaque pomme de terre et terminez par une petite poignée de cheddar.
  7. Enfournez à nouveau pour 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.