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Pommes de terre et poivrons au four

Pommes de terre et poivrons au four

15 minutes     60 minutes

8 personnes     Facile

Ingrédients :

  • 2 kg de pommes de terre à four
  • 2 bocaux de poivrons grillés à l’huile (env. 600 g)
  • 2 cuil. à soupe de graines de coriandre
  1. Préchauffez le four à 220°C. Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles de 2,5 cm avant de les recouper en quartiers. Placez-les dans un grand plat à four.
  2. Ouvrez les bocaux de poivrons, s’ils ne sont pas coupés en lanières, taillez-les de la sorte avec une paire de ciseaux et ajoutez-les avec leur huile aux pommes de terre. Ajoutez les graines de coriandre et mélangez bien le tout. Enfournez pour 1 h jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien tendres à cœur et dorées et croustillantes seulement sur les bords.
  3. A l’aide d’une écumoire, récupérez le tout en laissant l’huile excédentaire dans le plat à four et dressez dans un plat de service. Vous pouvez les déguster bien chaudes ou à peine tièdes.