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10 minutes     20 minutes

4 personnes     Facile   

Ingrédients :

  • 15 g de beurre
  • 1 gros poireau émincé (parties blanche et vert clair uniquement)
  • 150 g de champignons émincés
  • Sel et poivre
  • Farine
  • 225 g de pâte à pizza
  • 1 c. à soupe + 2 c. à café d'huile d'olive extra vierge
  • 80 g de parmesan râpé
  • 4 à 6 tranches très fines de prosciutto
  1. Préchauffez le four à 260°C (th.8-9).
  2. Préchauffez une poêle-grill en fonte à feu moyen.
  3. Faites fondre le beurre dans  une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les poireaux. Faites-les cuire 4 min environ. Ajoutez les champignons et faites-les revenir pendant 2 min. Assaisonnez de sel et de poivre. Réservez.
  4. Farinez légèrement un plan de travail et étalez la pâte à pizza en une forme ovale qui ira sur le gril en fonte. Enduisez le gril préchauffé d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez la pâte de deux cuillères à café d’huile d’olive et déposez-la côté huilé sur le gril – la pâte commencera à former des bulles pendant la cuisson. Laissez cuire 3 à 5 min jusqu’à ce que les marques du grill se forment. Retournez la pâte et poursuivez la cuisson au verso 3 min jusqu’à ce que les marques du gril commencent à se voir et que la pâte durcisse. Retirez la pizza sur une plaque à pâtisserie. Garnissez du mélangez champignons-poireau. Saupoudrez de parmesan.
  5. Enfournez et faites cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu, soit 5 à 7 min selon le type de four.
  6. Sortez la pizza. Ajoutez le prosciutto.
  7. Coupez en bouchées.
  8. Servez.