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4 personnes    

Ingrédients :

  • 400 g de pois chiche frais (24h de trempage)
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de romarin
  • 1 bouquet de sauge
  • 1 gousse d'ail
  • 500 g de morue dessalée
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • graines de sésame

1. Préchauffer le four à 220°.

2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pois chiche avec l’ail, le laurier et la sauge.

3. Enlever les herbes et l’ail puis passer à la moulinette, puis au chinois pour obtenir une crème soyeuse.

4. Réserver.

5. Huiler la plaque du four puis déposer la pâte à pizza et cuire pendant 20 min.

6. Une fois sortie du four, badigeonner avec le houmous, ajouter le sésame puis la morue finement coupée.

7. Terminer avec du poivre, du romarin et de l’huile d’olive.

 

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