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15 minutes     30 minutes

4 personnes     Facile   

Ingrédients :

  • 1 boîte de cuisses de canard confit
  • 1 petite boîte d'abricots
  • 6 feuilles de pâte filo
  • 1 c. à café Cannelle
  • Quelque graines de coriandre séchées
  • 1 c. à café de cumin
  • Sucre glace
  • Beurre
Pastilla de canard
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  1. Récupérez le jus du canard dans un saladier.
  2. Désossez et émiettez les cuisses de canard.
  3. Coupez les abricots en dés. Réservez.
  4. Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).
  5. Faites revenir les épices dans une poêle avec 2 cuillères à soupe de jus de viande. Ajoutez la chair de canard, mélangez et laissez cuire 5 min. Ajoutez les abricots avec un fond de sirop et poursuivez la cuisson encore 10 min. Salez, poivrez. Laissez refroidir.
  6. Badigeonnez les feuilles de pâte filo de beurre fondue.
  7. Superposez 3 feuilles des pâte filo beurrées
  8. Déposez la farce au centre. Rabattez la pâte filo sur la farce. Recouvrez d’autres feuilles de pâte filo beurrées.
  9. Déposez la pastilla sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  10. Enfournez 15 min.
  11. Saupoudrez la pastilla encore chaude sur sucre glace.
  12. Servez.