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15 minutes     5 minutes

4 personnes     Facile   

Ingrédients :

  • 40 cl de crème liquide entière
  • 1 citron vert
  • 4 brins de menthe
  • 2 feuilles de gélatine (soit 4 g)
  • 50 g de sucre glace
  • 20-25 cl de sirop de fleur de sureau
  1. Réhydratez la gélatine en feuilles dans de l’eau froide.
  2. Faites chauffer la crème avec le sucre glace tout en fouettant. Une fois bien chaude, ajoutez la gélatine en feuille ramollie et essorée. Fouettez pour bien l’incorporer et, hors du feu, ajoutez le zeste finement râpé du citron vert.
  3. Versez dans 4 verrines, laissez refroidir et entreposez au réfrigérateur toute une nuit.
  4. Au moment de servir, répartissez le sirop de sureau et décorez de menthe.

 

+ Décorez les panna cotta avec de véritables fleurs de sureau !

+ La panna cotta est sans doute le dessert italien le plus reproduit avec le tiramisu. Sa facilité déconcertante, tout comme sa texture incroyablement gourmande font la réussite de cet entremets piémontais.

 

Extrait du Mag