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1 personnes    

Ingrédients :

  • 1 grand œuf
  • 3 cuillères à soupe de parmesan finement râpé
  • 1/4 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 3 cuillères à soupe de lait entier
  • 2 tranches de pain blanc au levain
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • 1/2 cuillère à soupe de beurre non salé
  • 1/2 cuillère à café d'huile d'olive
  • Pour servir :
  • persil plat
  • 1 oignon nouveau

1. Mélangez l’œuf, le parmesan, le paprika, la moutarde et la sauce Worcestershire dans un plat peu profond qui contiendra plus tard les tranches de pain.

2. Trempez les tranches de pain dans le mélange, 2 minutes de chaque côté. Les tranches doivent être ramollies mais elles ne doivent pas se défaire.

3. Réchauffez le beurre et l’huile dans une poêle où les 2 tranches rentrent parfaitement, à feu moyen-élevé. Lorsque le beurre commence à chauffer, ajoutez les tranches de pain et faites cuire 2 minutes de chaque côté – gardez un œil sur la poêle et n’hésitez pas à baisser la température du feu si le beurre est trop chaud. Les tranches seront prêtes lorsqu’elles auront des taches couleur brun doré.

4. Servez et dégustez tel quel, ou saupoudrez le pain avec du persil haché et un oignon finement coupé.