mcs theme loader
Pad sew aux crevettes et arachides

Pad sew aux crevettes et arachides

10 minutes     15 minutes

4 personnes     Facile

Ingrédients :

  • SAUCE
  • 65 ml de sauce soya
  • 65 ml de sauce aux huîtres
  • 2 c. à soupe de beurre d'arachide
  • 2 c. à soupe de mirin
  • 2 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 2 c. à café d'huile de sésame
  • Quelques gouttes de sauce sriracha (optionnel)
  • PAD SEW
  • 200 g de vermicelles de haricots larges
  • 2 c. à soupe d'huile de sésame ou d'huile de canola
  • 30 crevettes
  • 600 g de brocolis en morceaux
  • 1 poivron rouge, coupé en cubes
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 50 g de châtaignes d'eau émincées
  • GARNITURE
  • 30 g d'arachides hachées
  • 15 g de coriandre fraîche hachée
  1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce et réservez.
  2. Dans un grand bol, submergez les vermicelles d’eau bouillante et laissez reposer de 5 à 7 minutes, égouttez et réservez.
  3. Dans une grande poêle ou dans un wok, à feu moyen-vif, ajoutez un filet d’huile et faites revenir les crevettes 1 à 2 minutes. Salez et poivrez. Réservez.
  4. Dans la même poêle, ajoutez un autre filet d’huile et faites revenir le brocoli et le poivron, 4 à 6 minutes. Ajoutez l’ail et les châtaignes d’eau et faites cuire 1 minute.
  5. Ajoutez aux légumes les crevettes réservées et les vermicelles de riz et bien mélanger. Versez la sauce et bien incorporer. Rectifiez l’assaisonnement.
  6. Garnissez avec les arachides et la coriandre. Servez.