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Paccheri poireaux-poulet sauce gorgonzola

Paccheri poireaux-poulet sauce gorgonzola

30 minutes     15 minutes

6 personnes     Facile

Ingrédients :

  • 600 g de pâtes paccheri 
  • 1 petit poulet rôti
  • 2 petits poireaux
  • 250 g de gorgonzola
  • 50 cl de crème liquide entière
  • 80 g de parmesan râpé
  • 6 grappes de tomates cerise
  • 1 bouquet de basilic frais
  • Huile d'olive, sel et poivre du moulin

1. Désossez et effilochez la chair du poulet.

2. Dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive, faites suer les poireaux coupés en fines lamelles pendant 8-10 min, jusqu’à ce qu’ils soient très tendres. Ajoutez le poulet et faites cuire sur feu vif pendant encore 3 min.

3. Dans une casserole, faites chauffer la crème et le gorgonzola en morceaux, fouettez, salez légèrement et poivrez.

4. Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée en suivant les recommandations sur l’emballage, égouttez-les et mettez-les dans la crème au gorgonzola. Mélangez et ajoutez le poulet avec les poireaux, ainsi que des feuilles de basilic.

Dressez dans des assiettes creuses, parsemez de parmesan et décorez avec une branche de tomate cerises grillées rapidement à la poêle sans matière grasse.