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10 minutes     12 minutes

4 personnes     Facile

Ingrédients :

  • Huile de sésame
  • 2 carottes pelées et râpées
  • 2 courgettes coupées en julienne à la mandoline
  • 150 g de fleurettes de brocolis (ou de mini bok choy)
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 2 c. à café de gingembre haché
  • 1,5 L de bouillon de bœuf (ajustez la quantité au besoin)
  • 3 c. à soupe de sauce poisson
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 1/2 paquet de spaghettini
  • 16 grosses crevettes décortiquées et déveinées
  • POUR LA GARNITURE
  • 25 g de coriandre hachée
  • 2 oignons verts hachés (ciboule)
  • 60 g d'arachides hachées
  • 1 lime coupé en quartiers
  1. Dans une grande casserole, sur feu moyen, versez un filet d’huile de sésame et faites revenir les carottes, les courgettes en julienne, les fleures de brocoli, l’ail et le gingembre 2 à 3 min.
  2. Déglacez avec le bouillon de bœuf et ajoutez la sauce de poisson et la sauce soja. Portez à ébullition.
  3. Ajoutez les pâtes et faites cuire environ 7 à 8 min en remuant fréquemment pour éviter que les pâtes ne collent. Ajoutez les crevettes et poursuivez la cuisson pendant 5 min.
  4. Servez dans 4 grands bols avec une généreuse quantité de bouillon. Garnissez de coriandre, d’oignons verts, d’arachides hachées et d’un quartier de lime.