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Oignons farcis

Oignons farcis

20 minutes     20 minutes

4 personnes     Facile

Ingrédients :

  • 4 oignons blancs
  • 100 g de parmesan
  • 100 g de chapelure
  • 100 g de beurre
  • 3 œufs
  • 5 cl de lait
  • 30 g de raisins secs
  • 1/2 botte de persil
  • 1/2 botte de ciboulette
  • 2 feuilles de sauge
  • 1 branche de romarin
  • 3 feuilles de céleri
  • 1 petite poignée de roquette
  • 10 feuilles de basilic
  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante plongez les oignons pelés pendant 3 min. Sortez-les, coupez-les transversalement et videz-les.
  2. Hachez les herbes effeuillées avec la chair des oignons. Préchauffez le four à 180°C. Mettez les raisins à tremper dans de l’eau tiède et 80 g de chapelure dans un peu de lait.
  3. Faites revenir le hachis d’oignon dans une poêle avec une noix de beurre; salez. Hors du feu, mélangez le hachis avec la chapelure, les raisins égouttés, 2 œufs, 50 g de parmesan et 1 pincée de sel.
  4. Farcissez-en les oignons et disposez-les dans un plat à four. Saupoudrez avec le reste de chapelure.
  5. Ajoutez sur chaque oignon une noisette de beurre et enfournez 5 min environ, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.