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10 minutes     10 minutes

2 personnes     Facile   

Ingrédients :

  • 800 g de moules
  • 50 cl de poiré
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 1 /2 de piment rouge
  • Du poivre du moulin
  • 1 branches de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 c. à café de gingembre moulu
  • 1 c. à soupe de crème normande épaisse
  1. Faites ouvrir les moules dans une sauteuse avec le poiré, l’échalote ciselée et l’ail émincé, le piment coupé en fines rondelles, les herbes et le gingembre. Poivrez généreusement.
  2. Remuez les moules, couvrez-les et laissez cuire  10 min.
  3. Après cuisson, dressez dans des assiettes en prenant de retirer le thym et le laurier et ajoutez une cuillère de crème dans chaque assiette.