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10 minutes    

Facile   

Ingrédients :

  • 24 petits champignons de Paris aux chapeaux bien ronds et de taille égale
  • 150 g de fromage frais type Philadelphia
  • 1/2 gousse d'ail
  • Le jus d'1/2 citron jaune
  • 4 branches de persil
  • Sel et poivre du moulin

Pour 12 pièces 

  1. Effeuillez le persil puis hachez-le.
  2. Passez la gousse d’ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe.
  3. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec l’ail et le persil. Assaisonnez de sel et de poivre.
  4. Ôtez les pieds des champignons. Retirez la peau qui recouvre les chapeaux en partant de la base. Diluez le jus de citron avec un peu d’eau. Citronnez les chapeaux avec un pinceau pour éviter qu’ils ne noircissent.
  5. Coupez les bases des chapeaux pour obtenir de belles demi-coques de macarons.
  6. Remplissez une poche à douille de crème saveur persillade.
  7. Garnissez une demi-coque avec la préparation puis recouvrez d’une seconde coque.

 

+ vous pouvez assaisonner le fromage frais d’épices comme le curry ou le paprika doux ou pour encore plus de simplicité le remplacer par un fromage frais ail et fines herbes