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30 minutes     45 minutes

12 personnes     Facile   

Ingrédients :

  • 5 c. à soupe de sucre glace
  • 250 g de sucre en poudre
  • 8 œufs moyens
  • 250 g de farine tamisée
  • 20 g de beurre doux fondu, plus extra pour le graissage
  • POUR LE GLAÇAGE AUX FRUITS DE LA PASSION
  • La pulpe de 3 fruits de la passion
  • 250 g de sucre glace tamisé
  • Du jus de citron
  1. Préchauffez le four à 160°C (th.5/6).
  2. À l’aide d’un pinceau, graissez l’intérieur d’un moule à kouglof de 2,8 litres de beurre fondu, en veillant à bien aller dans les recoins puis tapissez l’intérieure du moule des 5 cuillères à soupe sucre glace. Réservez.
  3. Préparez la pâte à kouglof, fouettez le sucre en poudre et les œufs dans la cuve d’un robot culinaire jusqu’à ce qu’ils aient triplé de volume, soient mousseux et légers, ce qui prendra environ 8 à 10 minutes. Incorporez alors délicatement la moitié de la farine à l’aide d’une cuillère en métal (ne remuez pas trop la préparation au risque que l’air s’échappe). Une fois la première moitié de farine bien incorporée, ajoutez le reste de farine tout aussi délicatement puis incorporez le beurre fondu.
  4. Versez délicatement la pâte dans le moule et enfournez pour 40 à 45 minutes.
  5. Une fois le gâteau cuit, laissez-le reposer dans son moule pendant 15 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
  6. Préparez le glaçage aux fruits de la passion : mélangez la pulpe des fruits de la passion avec le sucre glace. Assouplissez le glaçage avec un peu de jus de citron si nécessaire.
  7. Placez le kouglof sur un plat de service et arrosez-le du glaçage aux fruits de la passion.