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Halloumi et sa sauce express au piment doux

Halloumi et sa sauce express au piment doux

10 minutes     10 minutes

2 personnes     Facile

Ingrédients :

  • 3 piments frais rouges
  • 2 cuil. à soupe de miel liquide
  • 1 citron vert
  • 225 g de halloumi
  • Pour servir
  • Pousses de salade de votre choix
  • Huile d’olive vierge extra
  1. Émincez finement 2 piments en conservant les pépins. Puis épépinez le troisième et taillez-le en très petits dés. Mettez le tout dans une petite poêle antiadhésive avec le miel et 1 cuillère à café de jus de citron, prélevé sur une moitié de celui-ci qui aura été coupé en 2 dans la longueur. Faites chauffer à feu moyen et portez à ébullition. Puis baissez le feu et laissez mousser pendant 4 min en mélangeant souvent avec une cuillère en bois. Puis retirez du feu.
  2. Avant de vous occuper du halloumi, dispersez les pousses de salade dans 2 assiettes et arrosez-les d’huile d’olive. Coupez le demi-citron restant en 2 et placez un quartier dans chaque assiette.
  3. Tranchez le halloumi en 8 et faites chauffer une poêle en fonte ou une poêle à frire à fond épais sur feu vif. Quand elle est bien chaude, déposez les tranches de halloumi sans matière grasse et faites-le cuire 30-60 secondes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées puis retournez-les et faites de même sur l’autre face.
  4. Disposez le halloumi sur les lits de salade et nappez-les de sauce douce pimentée au miel. Dégustez sans attendre.

 

+ Transférez le reste de sauce dans un pot et conservez-la 2 semaines au réfrigérateur.