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30 minutes    

10 personnes     Facile   

Ingrédients :

  • 2 génoise prête à l'emploi
  • 150 ml d'Amaretto ou tout autre liqueur forte
  • 800 g de fraises coupées en deux dans le sens de la longueur
  • 250 g d'amaretti émiettés
  • Quelques gouttes d'extrait de vanille
  • 100 g de sucre glace
  • 90 ml de crème fraîche
  • 200 g de chocolat blanc râpé
  1. À l’aide d’un couteau dentelé, coupez la génoise en tranches fines de 0,5 cm.
  2. Tapissez le fond d’un joli plat en verre transparent et à haut bord d’une couche de génoise tranchée. Tassez-la bien.
  3. À l’aide d’un pinceau, imbibez généreusement le biscuit d’amaretto.
  4. Placez les moitiés de fraises, pointe vers le haut, sur le bord extérieur de la couche de génoise, face coupée contre le verre. Faites tout le tour.
  5. Recouvrez le centre d’amaretti émiettés jusqu’au tiers de la hauteur des fraises.
  6. Dans le bol d’un robot ménager, fouettez la crème, la vanille et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance épaisse.
  7. Versez un tiers de la préparation sur les fraises et les amaretti. Étalez et lissez la crème délicatement puis saupoudrez d’une fine couche de chocolat blanc râpé.
  8. Renouvelez l’opération 1 ou 2 fois jusqu’au bord du plat selon sa hauteur en terminant par une couche de fraises.
  9. Placez au réfrigérateur jusqu’au moment de déguster.
  10. Un peu avant de servir, vous pouvez flamber le trifle. Versez de l’amaretto dans une louche en acier inoxydable. Faites-le réchauffer à feu doux puis enflammez-le délicatement avant de le verser sur le trifle.
  11. Dégustez.

 

+ Un dessert à faire avec des fruits de saison ou en sirop. Si vous ne souhaitez pas d’alcool, remplacez la liqueur par du jus de pomme ou du jus de citron.