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15 minutes     40 minutes

4 personnes     Facile   

Ingrédients :

  • 40 cl de lait de coco
  • 4 cuil. à soupe de miel bio
  • 1 cuil. à café de cannelle
  • 1 gousse de vanille
  • 180 g de millet
  • 4 pommes rainettes bio
  • 1 cuil. à soupe de sirop d'agave
  • 1 cuil. à soupe d'huile de noix de coco vierge
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1. Préchauffez le four à 180 °C. Rincez le millet à l’eau dans une passoire. Versez-le dans une casserole et ajoutez deux fois son volume d’eau. Portez à ébullition et laissez cuire 2 minutes à feu moyen.

2. Couvrez et laissez reposer 15 min à couvert jusqu’à absorption complète de l’eau.

3. Dans un saladier, mélangez le lait de coco avec le miel, la cannelle, la vanille grattée et une pincé de sel. Ajoutez le millet et mélangez bien.

4. Nettoyez les pommes ; coupez-les en tranches.

5. Graissez un plat à gratin avec de l’huile de noix de coco. Marbrez-le de sirop d’agave. Disposez les pommes en tuiles dans le plat. Versez l’appareil millet coco sur les pommes. Enfournez pour 20-25 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré. Servez avec un sorbet aux pommes vertes.