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Gratin de macaronis, champignons et poulet rôti

Gratin de macaronis, champignons et poulet rôti

4 personnes    

Ingrédients :

  • 200 g de macaronis
  • 400 g de poulet cuit
  • 200 g de champignons
  • 30 cl de lait entier
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 40 g de beurre
  • 40 g de gruyère
  • 15 g de farine
  • 1 cuil. à soupe d'huile
  • Gros sel, sel fin, poivre du moulin

1. Portez à ébullition 3 litres d’eau, jetez 1 généreuse poignée de gros sel et ajoutez l’huile, versez en pluie les macaronis.

2. Dès la reprise de l’ébullition, mélangez-les à l’aide d’une longue cuillère en bois et laissez-les cuire le temps indiqué sur le paquet.

3. Versez la crème et le lait dans une casserole. Portez à ébullition sur feu doux et retirer du feu.

4. Mettez le beurre à fondre dans une casserole. Dès qu’il est chaud, ajoutez la farine et laissez cuire quelques minutes.

5. Ajoutez la crème et le lait bouillant en fouettant vivement. Assaisonnez de sel et poivre.

6. Égouttez les macaronis. Ajoutez-les dans la sauce bouillante.

7. Ajoutez le poulet coupé en morceaux et les champignons coupés et sautés au beurre.

8. Râpez le gruyère avec une râpe à gros trous. Versez les macaronis dans un plat à gratin.

9. Parsemez-les uniformément de gruyère râpé. Glissez le plat sous le gril du four et, dès que le gratin est bien doré, dégustez.