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10 minutes     30 minutes

4 personnes     Facile   

Ingrédients :

  • 3 poireaux coupés en tronçons
  • 3 carottes coupées en rondelles cuites à l'eau
  • 3 pommes de terre cuite à l'eau
  • 3 tranches de jambon
  • Parmesan
  • POUR LA BÉCHAMEL AU CURRY
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 500 g de lait
  • Curry
  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  2. Coupez les pommes de terre et le jambon en dés.
  3. Faites suer le poireau dans une poêle avec de l’huile d’olive. Une fois tendre, ajoutez le jambon. Faites revenir quelques secondes avant d’ajouter les carottes et les dés de pommes de terre. Salez, poivrez. Mélangez et laissez cuire 2 min.
  4. Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole puis incorporez la farine et le curry. Ajoutez le lait progressivement sans cesser de remuer. Salez, poivrez.
  5. Mettez les légumes dans un plat allant au four, nappez-les de béchamel. Saupoudrez de parmesan.
  6. Enfournez pour 20 min.
  7. Dégustez.