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Facile

Ingrédients :

  • La pâte feuilletée de la recette initiale
  • POUR LES POMMES CARAMÉLISÉES :
  • 3 pommes
  • 200 g de sucre
  • De l'eau
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  1. Préparez la pâte feuilletée de la recette initiale

Pour les pommes caramélisées :

  1. Éplucher les pommes.
  2. Tailler les pommes en quartiers, puis en gros dés.
  3. Mettre du sucre dans une casserole et le laisser fondre jusqu’à obtention d’un caramel.
  4. Mettre la casserole hors du feu, ajouter les pommes et un peu d’eau.
  5. Remettre sur le feu et laisser compoter les pommes.
  6. Mettre au frais jusqu’au montage.

Le montage :

  1. Tailler deux cercles dans la pâte feuilletée.
  2. Déposer un cercle sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  3. Déposer la compoté de pommes.
  4. Déposer une fève sur une extrémité.
  5. Avec un pinceau, mouiller les bords du cercle pour souder avec l’autre cercle.
  6. Déposer l’autre cercle de pâte par-dessus et appuyer sur les bords avec les doigts.
  7. Souder avec un couteau mouillé (chiqueter).
  8. Dorer la galette avec le mélange œuf et sel à l’aide d’un pinceau.
  9. Réaliser des décorations à l’aide du couteau.
  10. Cuire à 180°C pendant 20 minutes et monter la température à 200°C à la fin pour la faire dorer.