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Cuisses de poulet au miel, fenouils braisés au jus de clémentines

Cuisses de poulet au miel, fenouils braisés au jus de clémentines

20 minutes     45 minutes

6 personnes     Facile

Ingrédients :

  • 6 cuisses de poulet
  • 2 oignons blancs
  • 60 cl de bouillon de volaille
  • 300 g jeunes pousses d’épinards
  • 2 cuil. à soupe de gingembre
  • 4 cuil. à soupe de miel
  • 2 cuil. à café de 5 épices
  • 1 cuil. à café de paprika
  • 3 fenouils
  • 4 clémentines
  • Sel, poivre de Sichuan
  • Huile d’olive

1. Enrobez les cuisses de poulet de 5 épices, de sel et de poivre. Dans une sauteuse faites-les colorer dans de l’huile d’olive, réservez dans une assiette.

2. Ajoutez les oignons hachés et le gingembre râpé dans la sauteuse puis le miel et quelques louches de Laissez réduire puis remettez les cuisses de poulet, laissez cuire 15 min.

3. Pressez le jus des clémentines. Coupez les fenouils en tranches épaisses et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, salez et ajoutez le paprika, déglacez au jus de clémentines.

4. Dressez les cuisses de poulet dans des assiettes accompagnées de fenouils aux clémentines et parsemez de pousses d’épinards.