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15 minutes     35 minutes

6 personnes     Facile   

Ingrédients :

  • 1 kg de pommes rouges
  • 250 g de pruneaux dénoyautés
  • 1 orange bio
  • 1 bâton de cannelle
  • 3 clous de girofle
  • 1 cuil. à soupe de gingembre moulu
  • Pour le crumble
  • 125 g de beurre mou
  • 150 g de farine
  • 100 g de poudre d'amande
  • 100 g de cassonade
  • 1 pincée de sel
  1. Préchauffez Le four à 180°C.
  2. Lavez l’orange et prélevez un morceau d’écorce à l’économe ; puis pressez son jus. Coupez les pommes en gros morceaux en gardant la peau mais en retirant le trognon. Placez-les dans une casserole avec les pruneaux, les épices, l’écorce et le jus d’orange dans une casserole ; ajoutez un peu d’eau et laissez cuire 15 min.
  3. Pendant ce temps, préparez le crumble ; mélangez tous les ingrédients ensemble du bout des doigts pour obtenir des miettes.
  4. Si vous avez utilisé, à la place des épices en poudre, des morceaux, récupérez-les, à l’exception des clous de girofle.
  5. Versez votre compote dans des ramequins, répartissez par-dessus le crumble en miettes et enfournez pour 20 min. Servez si vous le souhaitez avec 1 cuil. à soupe de yaourt brassé.