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Ingrédients :

  • 500 g de riz de paella
  • 300 g de farine
  • 6 œufs
  • 300 g de chapelure fine
  • 1 L d'huile de friture
  • Fleur de sel
  • Pimenton
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  1. Façonnez les cromesquis avec le riz de la paella de la recette initiale
  2. Roulez les boulettes dans la farine. Trempez-les dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
  3. Faites frire les cromesquis dans une huile chaude à 180°C pendant 3 min.
  4. Égouttez les cromesquis sur du papier absorbant.
  5. Saupoudrez de fleur de sel et de pimenton.
  6. Dégustez.